年末年始にはいつもある魚がまさかの不漁で手に入らずで困っていたら、、、、

いきなり大量の大漁🤣萩の市場で1700本水揚げのニュースが飛び込む程で極端過ぎかと（笑）

一本買いして、小分けして、真空パックにして、氷水の中に入れて保管することでミイラ状態にして鮮度維持させます。

養殖には無い天然の良さは、脂がくどく無いこと。養殖の一番の弱点は餌による脂の匂いが出ることなので、臭みの無い天然はとにかく食べた後がさっぱりしてます。

当店名物の藁焼きはモチロン天然ぶり！

1月は空前絶後の超絶暇してますが、こう言った美味しい食材有りますのでご来店をお待ちしてます！！

カズエレンジャーもお待ちしてます（笑）